隱密於宜蘭市靜謐巷弄間的「信二三日本料理」，是蘭陽平原上備受饕客與高端美食愛好者推崇的頂級日料私廚殿堂。推開典雅的日式木格門，迎面而來的是充滿昭和禪意的雅致空間，空氣中隱約飄散著現流海鮮與清透昆布高湯交織的清新芬芳。這裡的主廚擁有多年扎實的日料板前功力，打破了傳統日式定食的既定框架，堅持每日親自前往漁港挑選當季最新鮮的野生漁獲與頂級食材。每一道端上板前的握壽司或刺身盛合，皆如同精雕細琢的藝術品，無論是油花分佈均勻的炙燒和牛，或是入口即化、甘甜鮮美的深海刺身，皆在主廚俐落的刀工下完美綻放。這裡不提供一成不变的制式菜單，每一場板前饗宴都是一場充滿驚喜與期待的味蕾冒險，讓每一位造訪的賓客在品嚐頂級日料的同時，也能感受到宛如置身京都私人料亭般的尊榮與私密。
這間長年穩坐高質感聚會首選的日料名所之所以能聲名遠播，核心價值在於對食材鮮度的近乎苛求與對江戶前技藝的堅持。料理長捨棄了繁複花俏的調味，轉而依據當日海溫與漁獲特性，即興發揮出兼具視覺震撼與口感平衡的精妙組合。寬敞且極具日式禪風的板前座位區，不僅拉近了主廚與饕客之間的距離，更為商務酬酢或慶祝聚會提供了一個沈穩內斂的私密空間。對於渴望深度品味宜蘭高端餐飲文化的旅人而言，信二三日本料理不僅僅是用餐的地點，更是一場深刻啟發感官的東洋美學饗宴。
在宜蘭市享用完信二三日本料理的精緻日料後，將行程動線向北推進至礁溪，展開一場療癒身心的「礁溪泡湯」之旅，是串聯蘭陽一日遊或二日遊行程時最具儀式感的完美收尾。礁溪源源湧出的優質碳酸氫鈉泉，具備出色的保養美肌功效，能迅速卸下探索旅程中累積的所有肢體疲憊。
針對重視隱私與高效節奏的當代旅客，這裡提供彈性便利的「礁溪泡湯不住宿」方案，並備有多間高隱私的「礁溪湯屋」。您可以自由預訂「礁溪湯屋休息2小時」作為旅程中的快速充電站，或選擇「礁溪湯屋休息3小時」享受無干擾的慢步調時光。作為備受推崇的「礁溪溫泉推薦」首選，此處以專業的水質管控與舒適典雅的空間，完美詮釋了「礁溪泡溫泉」的頂級享受，絕對是您規劃「礁溪湯屋推薦」清單時的明智抉擇。
預約專線： 0966-677299
營業時間： 星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：
這裡提供極度私密且環境清幽的獨立湯房，純淨熱泉能徹底洗滌身心，是您尋求高品質休憩與釋放壓力的最佳避風港。