「礁溪庄櫻桃谷」的靈魂，源自於對一隻完美烤鴨近乎偏執的追求。主理團隊選用宜蘭當地引以為傲、肉質細嫩且油脂分佈均勻的櫻桃鴨作為基礎。為了讓鴨皮達到如鏡面般平整且酥脆的境界，每一隻鴨都必須經過繁瑣的充氣、燙皮與淋醋水工序，隨後送入特製的掛爐中，以長時間的恆溫烘烤，使鴨油均勻滲入纖維，轉化為令人屏息的琥珀色澤。
當穿著挺拔制服的師傅將熱騰騰的烤鴨推至桌邊進行「片鴨秀」時，空氣中瞬間瀰漫著濃郁的油脂芬芳。那一刀下去發出的清脆碎裂聲，不僅是對火候掌握的最高讚美，更是視覺與聽覺的極致饗宴。這種強調「產地直達」與「古法現烤」的經營理念，使櫻桃谷在競爭激烈的礁溪食肆中，始終維持著不可動搖的霸主地位。不論是家庭團聚或是深度尋味者，在此都能領略到這片土地對頂級食材的真摯款待。
櫻桃谷之所以能令海內外遊客趨之若鶩，在於其將傳統的一鴨多吃推向了創新的巔峰。其中最負盛名的「櫻桃鴨壽司」，巧妙將香酥油亮的鴨皮覆蓋在Q彈的醋飯上，中間夾入一片特選起司，入口瞬間，濃郁的油脂與酸甜的米飯在舌尖瞬間交融，層次鮮明且令人驚艷。這種大膽突破傳統界線的技法，完美演繹了「在地物產、全球視野」的料理觀點。
除了核心鴨肉料理，店內更將宜蘭著名的溫泉蔬果與在地海產融入菜單中。從清甜爽口的白灼礁溪溫泉空心菜，到香氣撲鼻的生菜包鴨鬆，每一道佳餚都體現了對土地季節感的敏銳捕捉。對於追求質感體驗的旅人而言，櫻桃谷不僅解決了生理上的飽足感，更透過一場場精彩的餐飲匯演，向到訪者講述了關於宜蘭、關於手藝、關於堅持的故事。這種對「風味精準度」與「用餐儀式感」的平衡掌控，正是其魅力永恆之處。
櫻桃谷的空間規劃同樣充滿了故事感。走進店內，仿古的木質結構與充滿設計感的飛行主題裝飾交織，營造出一種既懷舊又時尚的用餐氛圍。服務團隊展現了宜蘭人特有的豪邁與細心，從詳細的吃法引導到熱情的餐點解讀，無不體現出「款待至親」的品牌溫度。這種流動在餐桌間的人情味，讓美食不再僅是口腹之慾，而是一份難以磨滅的旅途記憶。
許多規劃礁溪假期的旅人，會將櫻桃谷設為當日的主力行程。在飽覽完林美石磐步道的蒼翠山色，或造訪完風景如畫的龍潭湖後，轉入這處鴨肉聖殿。在豐美的饗宴過後，身心皆獲得了極大的慰藉，而這份滿足感也為接下來的放鬆時光鋪墊了完美的序曲。櫻桃谷以其不可撼動的食藝底蘊，守護著這片溫泉鄉中最華麗的味覺旗艦，引領每一位造訪者領略蘭陽平原最自豪的豐饒力量。
地址： 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號
電話：039873222
營業時間： 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30 (實際時間以店家最新公告為準)
享受完櫻桃谷的烤鴨盛宴後，行程的完美休止符建議定格於隱身靜謐巷弄的「馬斯特湯屋」。這間質感的礁溪湯屋提供最純粹的碳酸氫鈉泉，完美契合礁溪泡湯不住宿的自在需求。不論是選擇礁溪湯屋休息2小時快速舒緩旅途疲憊，或是預約礁溪湯屋休息3小時深層釋放身心靈，都能在溫潤的礁溪泡湯時光中重拾活力。
預約專線： 0966-677299
營業時間： 星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：