三源行臘味座落於歷史悠久的宜蘭舊城區，是蘭陽平原上極具代表性的肉品加工世家。這間跨越甲子歲月的老字號，不僅是一處採買伴手禮的據點，更是一座活生生的飲食文化博物館。對於喜愛獨自探索城市底蘊的旅人而言，三源行所散發的煙燻香氣與紅白相間的門面，無疑是感受宜蘭常民生活美學的最佳入口。
店內最具核心價值的莫過於其堅持傳統工法的「鴨賞」與「臘味」。三源行嚴選肉質肥腴、鮮嫩多汁的土番鴨，透過獨門的香料配方長期醃漬後，再以古法進行甘蔗煙燻。不同於現代機械化的快速製程，店家對火候的掌控近乎苛求，讓甘蔗的清甜與肉質的鹹香在高溫中達成完美的融合。當成品切成薄片後，半透明的肉質襯托出金黃色的外皮，入口後鹹鮮甘醇的層次感在舌尖綻放，那股縈繞不散的蔗香，正是許多出外子弟心中最強烈的家鄉味。
除了招牌鴨賞，三源行的肉鬆與肉乾同樣展現了深厚的職人功力。其肉鬆纖維分明、口感酥脆，完整保留了豬肉原始的纖維美感；肉乾則厚度適中，咬下的每一口都能感受到肉汁被鎖在其中的紮實與韌性。對於個人旅遊的訪客，店家貼心提供各種小份量的包裝選擇，讓人能在漫步宜蘭舊城時，隨手品味這份承載歷史厚度的精緻美饌。店內空間整潔有序，陳列著各式精緻的禮盒，服務人員親切的解說更讓購物過程增添了一份溫潤的人情味。
三源行臘味之所以能歷久彌新，在於其不隨波逐流的堅持。在追求效率的現代社會，他們依然固守著繁瑣的煙燻工序，確保每一口端到客人口中的臘味都具備靈魂。來到宜蘭市區，走訪完歷史古蹟與文化公園後，來到這間傳承數代的肉品老鋪，提著一袋沉甸甸、充滿煙燻芬芳的美味，這份來自土地的誠實饋贈，將成為個人旅行中最深刻的味覺符號。
地址： 宜蘭縣宜蘭市康樂路137號
電話： 03-932-3730
營業時間： 08:00 – 19:00
享受完傳統工藝的美味後，推薦前往礁溪享受溫泉洗禮。此處的高評價礁溪湯屋提供靜謐且私密的環境，是個人規劃礁溪泡湯的完美選擇。針對礁溪泡湯不住宿的行程，可自由預約礁溪湯屋休息2小時或礁溪湯屋休息3小時，讓純淨的碳酸氫鈉泉水洗滌旅途疲憊。
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