在規畫宜蘭景點行程時，若要在礁溪這片溫泉鄉尋找最具代表性的地道美食，「福哥石窯雞 礁溪總店」無疑是礁溪一日遊景點清單中，最令饕客垂涎的味覺地標。這間聞名遐邇的餐廳，以特製石窯與嚴選放山雞，為無數踏入礁溪的旅人，構築出一場視覺、嗅覺與味覺交織的鄉野饗宴。
福哥石窯雞最引以為傲的，便是座落於店門口那幾座氣勢磅礡的特製石窯。不同於一般的電烤或傳統烤爐，福哥堅持使用重金打造的北投石石窯，並選用上等龍眼木作為燃料。當木材燃燒時散發出的淡淡果香，隨著熱對流深層滲透進每一寸雞肉中，讓出爐的石窯雞不僅帶有焦糖色的誘人外光，更具備了獨特的柴燒煙燻香氣。
對於來到礁溪一日遊的旅客而言，看著師傅從高溫石窯中取出金黃酥脆、油光亮麗的烤雞，那份視覺上的震撼感，往往成為宜蘭旅途中最動人的開場白。
福哥石窯雞之所以能成為礁溪美食的代名詞，核心在於對食材質量的堅持。餐廳嚴選足時成長的放山雞，其肉質鮮嫩且富有彈性，與一般肉雞的鬆散截然不同。
在職人精確的火候掌控下，石窯雞的外皮被烤得如蟬翼般薄脆，內部的肉質則鎖住了飽滿的精華肉汁。當食客戴上手套，輕輕撕開雞腿的瞬間，滾燙的精華與香氣噴薄而出，搭配店家特製的胡椒鹽或是沾取適量的純雞油，每一口都是對味蕾的極致款待。這種層次分明的口感，正是福哥石窯雞能讓無數回頭客專程前往的原因。
除了招牌石窯雞，福哥的菜單亦展現了對宜蘭在地食材的深厚情感。餐廳選用礁溪在地的溫泉空心菜、三星蔥與各類時令野蔬，透過簡單的快火炒製，鎖住蔬菜的鮮甜與爽脆。
無論是適合多人分享的熱炒料理，還是鮮味十足的湯品，福哥石窯雞礁溪總店提供了極為寬敞且具備質感的用餐環境。現代化的裝潢結合了傳統紅磚元素，營造出一種既懷舊又舒適的氛圍。對於家庭聚餐或情侶旅遊而言，在結束上午的步道行程後，來到福哥點上一桌豐盛的料理，絕對是礁溪一日遊中最紮實的體力補給。
在享受完「福哥石窯雞」那熱騰騰且飽滿的美味後，身體在飽足感中逐漸變得慵懶，此刻最完美的後續安排，莫過於尋找一處絕對私密、高質感的空間。位於礁溪熱鬧地段卻保有靜謐美學的「馬斯特湯屋」，正是您礁溪之旅最優質的休息站。
現代精緻旅遊講求效率與隱私，「礁溪泡湯不住宿」已成為享受溫泉的新潮流。馬斯特湯屋以簡約美學打造獨立礁溪湯屋，環境通透、衛生管理極佳，讓您避開大眾池的喧囂。無論您想選擇礁溪湯屋休息2小時進行快速能量補給，或是預約礁溪湯屋休息3小時享受深層的小憩與肌膚滋潤，馬斯特純淨的碳酸氫鈉泉（美人湯）都能徹底洗去塵勞，讓您在礁溪泡湯的過程中，重新找回身心的平衡。
262宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號
039882235
預約專線： 0966-677299
營業時間： 星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：