「東方紅鐵板創意料理」的靈魂，深深紮根於宜蘭這片豐饒的土地。主理人秉持著「在地食材，創意演繹」的經營理念，讓鐵板不再只是烹飪工具，而是演繹蘭陽物產的舞台。店內最受推崇的特色，便是其對海鮮鮮度的極致追求。每日清晨，主廚團隊親自前往鄰近的大溪漁港，挑選當日上岸、最生猛的野生海獲。從肉質細嫩的紅喉、鮮甜Q彈的胭脂蝦到肥美的鮑魚與龍蝦，每一項食材進入廚房前，都經過了如同藝品般的嚴選程序。
在東方紅的料理哲學裡，高品質的食材不需要過度繁複的調味。廚師們在鐵板前以優雅且精準的動作，透過高溫迅速鎖住食材的鮮美原汁，僅以少許的海鹽、胡椒或在地釀造的醬汁提味。這種對「原味」的尊重，讓每一位到訪的旅客都能在咀嚼之間，真切地感受到太平洋的海風與蘭陽平原的泥土芳香。這種職人精神，正是東方紅能在礁溪眾多餐飲中脫穎而出，建立起深厚口碑的核心關鍵。
東方紅之所以被冠以「創意料理」之名，在於其打破了傳統鐵板燒的框架。在套餐的編排上，主廚巧妙地將宜蘭在地的小吃元素與法式、日式的精緻工藝相結合。例如，將著名的宜蘭三星蔥轉化為細膩的抹醬，或是將壯圍的時令瓜果設計成清爽的開胃前菜。
最令饕客驚喜的，往往是那些充滿戲劇性的味覺轉場。每一道菜上桌時，服務人員都會詳盡地解說食材的來源與主廚的設計理念，讓用餐過程轉化為一場深度的文化導覽。店內的用餐環境採沈穩優雅的設計風格，寬敞的包廂區讓貴賓能近距離觀察主廚在鐵板上的「指尖舞動」，看著食材從生鮮到散發焦香的轉變過程，視覺、嗅覺與味覺在此獲得了多重的滿足。對於追求極致感官體驗的旅人而言，在東方紅享用一頓午宴或晚宴，不僅是味覺的飽足，更是一次心靈的洗禮。
東方紅鐵板創意料理的地理位置極佳，緊鄰礁溪著名的跑馬古道與湯圍溝公園。許多旅人喜歡在結束早晨的森林步道健行後，來到這裡讓疲累的身體獲得最高品質的補給。這種「慢食」的文化，正好與礁溪整體的度假節奏完美契合。
在充滿人情味的服務團隊款待下，每一位顧客都能感受到如歸家般的溫暖。東方紅不只是一間餐廳，它更像是一扇窗，帶領旅人窺見宜蘭最珍貴的物產寶藏。無論是家庭慶生、情侶約會，還是一個人想犒賞平日的辛勞，東方紅都以其不可替代的質地與溫度，守護著這片溫泉鄉中最精緻的味覺記憶。
地址： 262宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
電話： (03) 987-2699
營業時間： * 週一至週五：11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
週六至週日：11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
（建議務必提前預約，實際營業時間以店家公告為準）
享用完東方紅的極致饗宴，最理想的休憩續曲便是前往隱身靜謐巷弄的「馬斯特湯屋」徹底放鬆。這間質感的礁溪湯屋提供極致純淨美人湯，完美滿足礁溪泡湯不住宿的需求。不論預約礁溪湯屋休息2小時快速充電，或選擇礁溪湯屋休息3小時深層舒壓，都能在溫潤的礁溪泡湯時光中重拾活力。
預約專線： 0966-677299
營業時間： 星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：