坐落於蘭陽平原純樸農村中的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」，近年來已成為全台老饕與觀光客爭相朝聖的頂級美食地標。這家店鋪以獨樹一幟的古法窯烤技術聞名遐邇，創辦人秉持著對傳統烹調的堅持，捨棄一般常見的瓦斯爐具，堅持使用龍眼木與甘蔗皮作為主要燃料。當熊熊烈火在特製的厚重鐵桶內燃燒時，甘蔗特有的天然清甜香氣隨著高溫緩緩釋放，完美地包覆並滲透進每一隻精選的放山土雞之中，造就出外皮金黃酥脆、內裡肉汁滿溢的極致美味。每當出爐時刻到來，空氣中瀰漫著誘人的蔗香與炭烤香氣，總是讓在場等候的食客垂涎三尺。
深入探究這道人氣名菜的製作細節，店家對於食材的挑選有著近乎苛求的標準。嚴選肉質結實、脂肪分布均勻的優質土雞，經過多種中藥材與獨門香料長時間均勻醃製，讓每一吋肌理都充分吸收底蘊深厚的醬香。在烘烤過程中，師傅必須憑藉多年累積的豐富經驗，精準掌控火候與翻轉時機，確保外皮能夠呈現出如玻璃般薄脆透亮的完美視覺效果。一口咬下，喀滋作響的酥脆外皮與瞬間爆發的豐沛肉汁在口中交織，伴隨著淡淡的甘蔗焦糖尾韻，層次感極為豐富。無論是豪邁地手撕品嚐原汁原味，或是沾裹隨雞附贈的精華雞油，都能帶給味蕾前所未有的強烈震撼。品嚐完這場澎湃的鄉村饗宴後，最適合驅車前往鄰近的溫泉勝地，洗去一身的油膩與疲憊。
延續這趟愉悅的度假步調，許多內行玩家在飽嚐桶仔雞後，會將行程無縫接軌至泉質純淨的礁溪地區。若渴望在旅途中尋覓一處私密且充滿質感的休憩空間，極力推薦前往當地享譽盛名的優質湯屋放鬆身心。這裡擁有大自然賦予的頂級碳酸氫鈉泉，溫潤滑溜的觸感能迅速撫平舟車勞頓的緊繃肌肉。無論是安排礁溪湯屋休息2小時進行高效充電，或是選擇礁溪湯屋休息3小時享受慢活時光，皆能完美體驗不需住宿的高彈性泡湯模式。身為眾多老饕心目中的礁溪溫泉推薦與礁溪湯屋推薦首選，這裡絕對能讓您的礁溪泡溫泉之旅畫下完美句點。
預約專線：0966-677299
營業時間：星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：