「有麵煮私房小吃」的品牌靈魂，深植於對傳統麵食文化的傳承與創新。主理團隊秉持著職人精神，深知一碗好麵的基礎在於「麵體」與「靈魂醬汁」。不同於一般小吃店的隨意，有麵煮在食材挑選上極其考究，堅持選用口感Q彈、能吸附湯汁精華的麵條，並每日新鮮熬煮多款私房醬料。從充滿層次感的辣味炸醬，到帶著濃厚南洋風情的雲泰酸辣醬汁，每一滴精華都承載著廚師對火候的嚴格要求。
走進店內，簡約明亮且充滿生活質感的空間設計，營造出一種如同回到家用餐般的放鬆感。開放式的出餐區不時傳來陣陣辛香料的芬芳與熱騰騰的蒸氣。這種強調「原味呈現」與「手作溫度」的經營理念，讓有麵煮在礁溪競爭激烈的餐飲市場中，建立起極高且穩定的口碑。無論是剛結束山林健行的旅人，還是尋覓在地美味的遊客，都能在此找到一處安放食慾、細細品味生活質感的角落。
有麵煮之所以能擄獲無數老饕的心，關鍵在於其對「層次感」的細膩刻畫。最受推崇的招牌首選，莫過於其「鮮蝦餛飩麵」與充滿異國風味的「雲泰涼拌系列」。主廚巧妙運用高品質的海鮮食材，將鮮美飽滿的蝦仁包裹進滑嫩的餛飩皮中，搭配清甜甘醇的湯頭，入口瞬間，鮮甜與麵香在舌尖交織噴發。
此外，店內的「私房小菜」更是行程中不容錯過的亮點。選用宜蘭在地的小農蔬菜，透過涼拌、油漬或慢滷等精緻工序，轉化為一道道令人驚艷的開胃佳餚。例如清脆爽口的溫泉蔬果，結合了泰式的酸辣調味，在炎熱的午後尤其能勾起食慾。對於追求豐富感官體驗的旅人而言，有麵煮不僅提供了飽足感，更透過一道道充滿視覺美感與味覺深度的料理，向到訪者傳遞了蘭陽平原物產豐饒的美好記憶。這種對「原味」與「創意」的精準平衡，正是其迷人之處。
有麵煮私房小吃的成功，也體現在其熱情且效率十足的服務節奏上。在繁忙的觀光商圈中，這裡營造出一種充滿人情味的用餐氛圍。服務團隊展現了宜蘭人特有的細膩與豪爽，從菜色的詳細介紹到貼心的用餐安排，無不體現出「款待家人」的經營核心。這種帶著溫度的款待，讓旅人在品嚐美食的同時，也能感受到濃郁的在地情懷。
許多規劃礁溪行程的旅人，喜歡在造訪完壯闊的五峰旗瀑布或風景優美的龍潭湖後，來到有麵煮享用一頓豐富的午餐或晚宴。在熱騰騰的麵食與精緻小菜的慰藉下，旅途中的疲憊感瞬間消散，取而代之的是對這片土地更深層的連結。有麵煮以其不可替代的品質與特色，守護著這片溫泉鄉中最溫暖的味覺記憶，讓每一位到訪者都能在舌尖品嚐到如陽光般和煦的療癒力量。
地址：
262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段33號電話： 039876677
營業時間： 10:00 – 21:00（實際營業時間以店家最新公告為準）
享受完有麵煮的私房美食饗宴，行程的完美續曲建議前往隱身靜謐巷弄的「馬斯特湯屋」徹底放鬆。這間質感的礁溪湯屋提供純淨碳酸氫鈉泉水，完美滿足礁溪泡湯不住宿的需求。無論預約礁溪湯屋休息2小時快速充電，或選擇礁溪湯屋休息3小時深層舒壓，都能在溫潤的礁溪泡湯時光中重拾活力。
預約專線： 0966-677299
營業時間： 星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：