在宜蘭礁溪廣闊的田野與魚塭之間，藏著一家讓無數饕客不遠千里而來的傳奇餐廳——塭底烤魚。這裡沒有繁瑣的宮廷裝飾，有的是最紮實的產地鮮味與令人驚嘆的特色料理。對於喜愛海鮮與熱炒的旅人來說，這不僅是一頓飯，更是一場認識蘭陽平原「水滋味」的深度體驗。
來到「塭底」，每張桌子上幾乎都擺著一塊巨大的「白色磚塊」，這正是店內的靈魂招牌——鹽烤魚。
獨門工法：主廚嚴選自家養殖、毫無土腥味的台灣鯛，在不經去鱗的狀態下，全身裹上厚厚一層混入蛋白的粗鹽，送入高溫爐火中慢烤。這層鹽殼宛如天然的壓力鍋，鎖住了魚肉所有的精華與水分。
驚喜體驗：上菜時，服務生會提供小木槌，讓客人親自「破鹽」。當厚實的鹽殼裂開，熱騰騰的白煙竄出，隨之而來的是撲鼻的魚肉清香。輕輕掀起魚皮，內裡是雪白、細緻且充滿肉汁的魚肉，沾一點胡椒鹽或特製沾醬，鮮甜程度令人難忘。
除了震撼的烤魚，塭底的熱炒實力也不容小覷。餐廳利用宜蘭優質的水質與土壤，提供多樣化的在地菜餚：
溫泉蔬菜：如清甜脆口的溫泉空心菜、三星蔥烘蛋。
特色海鮮：現撈的鹽水蝦、手工糕渣等，每一道菜都份量十足，展現了宜蘭人特有的熱情豪邁。餐廳環境寬敞，半開放式的空間讓微風輕拂，搭配田園景色用餐，格外舒心。
Google Map 地址：
電話：03-988-5097
營業時間：週一至週日 11:00 – 21:00（下午不休息）
用餐提醒：鹽烤魚製作需約 1 小時，強烈建議出發前先電話預約，以免現場久候。
自行開車（最推薦）：由國道五號下「頭城交流道」後，往礁溪市區方向行駛，銜接至玉龍路二段。餐廳附設專屬大型停車場，對於自駕家庭來說非常便利。
大眾運輸：於礁溪火車站或礁溪轉運站搭乘計程車前往，車程約 8-10 分鐘即可抵達。
單車漫遊：這裡位於鄉間小徑上，從礁溪市區騎單車約 20 分鐘，沿途可享受愜意的農村風景與呼吸新鮮空氣。
享受完鮮美澎湃的烤魚大餐，回到 馬斯特湯屋 是最幸福的安排。這裡遠離市區喧囂，提供極致寧靜且高雅的休息空間。房內專屬的超大溫泉浴池，讓您在隱私度極高的環境下浸泡純淨美人湯，徹底舒緩身心。
地址：宜蘭縣礁溪鄉忠孝路97巷58號
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預約專線： 0966-677299
營業時間： 星期一至星期日：09:00 – 23:30
湯屋官網：